BAISERS VOLÉS fut le premier rôle au cinéma de Claude Jade; auparavant elle avait tourné dans le feuilleton "Les Oiseaux rares" de Jean Dewever, mais c'est en la voyant jouer "Henri IV" de Pirandello que Truffaut décide de donner le rôle de Christine.
"Quand ils sont terminés, déclara Truffaut, je m'aperçois que mes films sont toujours plus tristes que je ne l'aurais voulu. Je fais chaque fois la même constatation. Celui-ci, BAISERS VOLÉS, je l'ai voulu drôle... II me semble aujourd'hui que le plus intéressant est de faire en sorte que la même chose soit drôle et triste à la fois. C'est une des raisons pour lesquelles j'ai demandé à Charles Trenet l'autorisation de prendre pour titre deux mots : "Baisers Volés" qu'il avait assemblés dans sa chanson "Que reste-t-il de nos amours?" dont on entendra le refrain pendant le générique... BAISERS VOLES est justement un film qui espère ressembler à une chanson".
BAISERS VOLÉS est dédié à la Cinémathèque française d'Henri Langlois ; le premier plan du film montre les marches de la salle du Palais de Chaillot, fermée suite à l'affaire Langlois, où Truffaut se montra un des plus ardents défenseurs du fondateur de cette institution.

Le film fut récompensé par de nombreuses récompenses, dont le prix Louis-Delluc.